冻干技术的发展历程

 Fd冻干技术，起源于19世纪20年代，20世纪40年代时期，由俄罗斯的科学家在实验室进行fd产品的小型实验，获得成功。在二战期间，利用FD技术把血浆脱水，使其轻便且易携带，需要时注入生理盐水，二战结束后，FD技术被用于医药、生物、航天航空事业

 20世纪70年代，随着工业化进程的加快，日本消化吸收了美国的FD科技成果，并对其进行深入研究，使FD技术及其设备在食品加工领域的应用取得了进一步的发展，从此，FD产品及设备进入了工业化生产时代，主要用于医药、饮料、食品，以及对农副产品的低温脱水干燥。

 冻干技术的诞生，使宇航员在太空工作期间的食品保鲜和营养问题得到根本解决，被俄罗斯，美国以及我国的航天领域所应用。在冻干食品的发展初期，由于成本高导致产量低、价格高，仅用于宇航、远洋航行、极地考察、山区作业等方面。

 进入20世纪90年代以来，随着国内外需求的增加、生产规模的扩大、生产技术的更新以及生产设备的国际化程度的提高，冻干食品的生产成本不断下降，冻干产品的品种和数量得到了迅速的增长。

 进入21世纪以后，随着人们环保意识，健康意识的不断增强，生活节奏的不断加快，人们对科学加工的食品产生了更高的认识、提出了更多的要求，这将是大大推动食品真空冷冻干燥技术的进一步发展。市场对冻干食品的需求量正在逐年增加，冻干食品产量在20世纪70年代初仅有20万吨，而现在已达到上千万吨。