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美滋美脆冻干苹果

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美滋美脆冻干苹果

发布日期:2017-04-27 作者: 点击:

1、作用功效

苹果不仅可以调节肠胃功能,降低胆固醇,降血压,防癌,减肥,还可以增强儿童的记忆力。苹果不但含有多种维生素,脂质,矿物质,糖类等构成大脑所必需的营养成份,而且含有利于儿童生长发育的细纤维还能增强儿童记忆力的锌。锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素,缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。

2、技术方法

在真空状态下,利用升华原理,使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而使食品干燥,称为真空冷冻干燥,简称冻干用此方法生产的食品称冻干食品. 必看特别说明:真正的特级等级,加工主法为冻干新技术,加工方法和口味上与一般普通片有工艺上的直接差别,普通为烘干技术。

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冻干食品一般用作在航天工作中,不仅最好地保持了鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分,香味与新切开的鲜果毫无二致。

3、食用技巧

主要适合孕妇、产妇、婴儿及老年人,准妈妈们在不能吃凉水果的期间,吃冻干的苹果片可以补充身体所需的营养物质,给宝宝吃的时候可以研磨成沫,添加到奶粉或辅食中,可防宝宝上火,大便干结,并保证宝宝的饮食健康,营养平衡。老年人再也不用担心因水果太凉,吃了拉肚子,或因牙口不好,不能吃水果的烦恼。

4、优点

一.冷冻干燥在低温下进行,因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。

二.在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小,保持原有营养成分。

三.在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的形状。

四.由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。

五.干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的形状。

六.由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护。

七.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后产品能长期保存而不致变质


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