Fd冻干技术，起源于19世纪20年代，20世纪40年代时期，由俄罗斯的科学家在实验室进行fd产品的小型实验，获得成功。

二战结束后，FD技术被用于医药、生物、航天航空事业；

20世纪60年代，美国将应用该技术生产的冻干食品作为宇航员的太空食品；

20世纪70年代，随着工业化进程的加快，FD产品及设备进入了工业化生产时代，主要用于医药、饮料、食品，以及对农副产品的低温脱水干燥。

进入20世纪90年代以来，随着国内外需求的增加、生产规模的扩大、生产技术的更新以及生产设备的国际化程度的提高，进入21世纪以后，随着人们环保意识，健康意识的不断增强，生活节奏的不断加快，全世界冻干食品产量在20世纪70年代初仅有20万吨，而现在已达到上千万吨。

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