水果是人们膳食生活中维生素A和C的主要来源，经常吃水果对身体的新陈代谢是非常有利的，对于女孩子来说多吃水果还能美容养颜。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。苹果、草莓、黄桃、香蕉等时令新鲜水果都是居家常备水果。

苹果：古语：日食一苹果，医生远离我。苹果富含丰富糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、果胶、单宁酸、有机酸以及钙、磷、铁、钾等矿物质。

随着经济发展，人们对食品的需求逐渐从温饱型向营养型、方便型转化，越来越需要各种营养丰富、卫生方便的功能食品。“冻干水果”，这一被誉为航天食品的昔日贵族，如今悄然进入了我们的生活。可采用冻干技术加工的农产品品种，理论上有数百种之多，但由于受各种因素的限制，真正被市场所接受的品种却比较有限。

冻干水果是将新鲜水果在-28度至-35度低温中快速冻结，真空冰状脱水，完好保存水果原有的色、香、味、营养成分及外观，产品还具有良好的复水性，不含任何添加剂、色素和防腐剂，超轻便携，营养价值等同于新鲜水果，是安全方便的健康食品，是理想食品。